四川省绵阳财经学校中餐烹饪专业如何?好学吗

四川中专职业学校怎么选择?目前我国职业教育快速发展，各省各市的职校数量也变得越来越多，但不同的中专职业学校的综合实力和教学质量都会有所差异，所以要谨慎择校。四川省绵阳财经学校是很多学生都比较看重的职校之一，同时近些年选择就读的人数也在不断地增长，为了让人更了解该校，老师这里整理了相关的资讯，下面就一起来看看吧：四川省绵阳财经学校中餐烹饪专业如何?好学吗

中餐烹饪专业简介

培养目标

本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

就业面向

本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

职业能力要求

1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有食品安全意识；

2、具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业相关法规；

3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配；

4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻；

5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心；

6、能应用基本的营养学、卫生学知识，初步进行菜肴创新与开发；

7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理；

8、能应用工艺美术知识，设计简单的宴席；

9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。

专业教学主要内容

烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。

在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练；在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

专业（技能）方向

中餐烹调、中式面点制作

对应职业（岗位）

中式烹调师（４－０３－０１－０１）、中式面点师（４－０３－０１－０２）、营养配餐员（４－０３－０４－０１）、厨政管理师☆（Ｘ４－０３－９９－０１）、调味品品评师☆

职业资格证书举例

中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

继续学习专业举例

高职：烹饪工艺与营养

本科：旅游管理、食品科学与工程

四川省绵阳财经学校简介

四川省绵阳财经学校是一所拥有六十一年办学历史的公办学校，集财经商贸、旅游服务、加工制造、信息技术、文化艺术五大类十个专业中等职业学校。学校创建于1956年，占地150余亩，在籍中职学生3600余人。学校师资力量雄厚，现有教职工１６５人,其中“双师型”教师比例７８人。本科以上学历比例９５％、硕士以上学历比例6%、专任教师高级职称比例37%。校内各种设施完善，建有虚拟社区和各种专业实训室、校外实训基地共51个。2000年以来，先后获得首批“国家级重点中等职业学校”、“全国职业教育先进学校”、“全国就业安置工作先进学校”、“四川省职业教育先进学校”、“四川省中等职业教育学生内务管理示范学校”、“绵阳十大名校”、“绵阳就业创业成绩突出学校”等荣誉。

学校办学层次分明，有中专、五年制高职、成人专科本科、承担“9+3”免费中职教育，适应社会需求，积极开展社会培训，年培训上万人次。2013年4月经教育部、人力资源和社会保障部、财政部批准学校为第三批“国家中等职业教育改革发展示范学校”建设单位，重点建设会计、高星级饭店运营与管理、机电技术应用、计算机应用和中职生职业道德教育，简称“4+1建设项目”。学校已完成“国家中等职业教育改革发展示范学校”建设，国家三部委已公示社会。2016年，学校正式启动学校教学诊断与改进制度建设工作，教育教学质量良好。