四川省绵阳职业技术学校西餐烹饪专业就业前景如何

随着中考的临近，很多家长都为孩子的前途操心了起来，由于很多初中生成绩不能达标，因而不少家长也在为孩子选择适合的职校就读。在众多的中专职校中，四川省绵阳职业技术学校深受很多家长们的关注，同时选择就读该校的初中毕业生人数近些年都变得越来越多。这里小编整理了四川省绵阳职业技术学校西餐烹饪专业就业前景如何，有兴趣就继续来了解吧！

西餐烹饪专业简介

培养目标

本专业培养西餐烹饪操作人员和管理人员。

就业面向

本专业毕业生主要面向高星级酒店、西餐厅、咖啡厅等餐饮企业，从事西餐厨房热菜烹饪、冷菜制作、西式点心制作及西式厨房管理工作。

职业能力要求

1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的职业道德，具有食品安全意识；

2、具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业有关法规；

3、能鉴别一般原料，能独立对原料进行初加工，能完成常见菜肴、点心的切配和烹调制作。 ４? 熟悉西式早餐、午餐、晚餐、自助餐、鸡尾酒会、宴会的服务和供应流程；

4、具有简单装盘、装饰拼摆的能力；

5、初步具有应用营养学、卫生学知识的能力；

6、初步具有厨房生产成本核算的能力；

7、能正确使用厨房常见设备、工具，并进行简单维护；

8、能运用简单厨房英语进行会话、沟通。

专业教学主要内容

烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、西餐烹调技术、冷盘制作、西式面点制作、厨房英语、饮食心理、食品营养与卫生、餐饮成本核算、基础餐饮管理等。

在校内进行酒水、咖啡调制等基本技能训练；在西式餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习等。

专业（技能）方向

西餐烹调、西式面点制作

对应职业（岗位）

西式烹调师（４－０３－０２－０１）、西式面点师（４－０３－０２－０２）、营养配餐员（４－０３－０４－０１）、厨政管理师☆（Ｘ４－０３－９９－０１）、调味品品评师☆

职业资格证书举例

西式烹调师、西式面点师、营养配餐员

继续学习专业举例

高职：烹饪工艺与营养

本科：旅游管理、食品科学与工程

四川省绵阳职业技术学校简介

诗仙故里，科技名城，孕育巴蜀高等职教明珠；富乐山麓，芙蓉溪畔，蕴藏读书圣地工匠殿堂。绵阳职业技术学院是绵阳市人民政府举办的一所综合类高等职业院校，是四川省首批建立的八所高等职业学校之一。2001年，经四川省人民政府批准，在原四川建筑材料工业学校基础上建立绵阳职业技术学院。学校办学历史可以追溯到1933年成立的江苏省立宿迁玻璃科职业学校，学校几易其址，数次更名，经历了江苏省立宿迁玻璃科职业学校、四川省立江津窑业技术学校、重庆建筑工程学校、四川非金属矿山半工半读中等技术学校、四川建筑材料工业学校等发展阶段。先后获得全国职业教育先进单位、国家示范高职院校、四川省最佳文明单位、四川省高校毕业生就业工作先进单位、四川省对口帮扶藏区彝区贫困县先进集体、绵阳市建设中国科技城和西部现代化强市先进集体等荣誉，被列为四川省首批高端技术技能本科教育试点院校、四川省首批现代学徒制试点院校、四川省全面创新改革试验试点高校、四川省优质高职院校，2021年10月被公示为四川省“双高建设”立项高职院校。

学校占地面积860.08亩，校舍面积34.1万平方米，固定资产总值6.3亿元，其中教学实验实训仪器设备1.57万台（套），教学用计算机6.15千台，图书馆纸质图书98.38万册、电子图书61.2万册。设有马克思主义学院、公共教育学院、材料与建造学院、电子与信息学院、财经商贸学院、智能制造学院、旅游与管理学院、艺术设计学院等8个二级教学单位，开设了2个本科专业、40个专科专业，涵盖智能制造、电子商务等13个大类、30个专业领域，现有高职、中职、应用本科、“一带一路”沿线留学生等在校学生1.2万余人。