四川省射洪县职业中专学校中餐烹饪专业好就业吗

中考逐渐接近，不少家长也在为孩子未来挑选适合的学校。对于很多中考成绩不能满足高中录取线的学子来说，家长就会找办学优势比较高的中职学校，最近，四川省射洪县职业中专学校就是很多家长都比较看好的职校之一，下面，我们就带大家深入了解一下四川省射洪县职业中专学校，这里老师整理了四川省射洪县职业中专学校中餐烹饪专业好就业吗 一起来了解下吧！

中餐烹饪专业简介

培养目标

本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

就业面向

本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

职业能力要求

1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有食品安全意识；

2、具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业相关法规；

3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配；

4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻；

5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心；

6、能应用基本的营养学、卫生学知识，初步进行菜肴创新与开发；

7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理；

8、能应用工艺美术知识，设计简单的宴席；

9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。

专业教学主要内容

烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。

在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练；在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

专业（技能）方向

中餐烹调、中式面点制作

对应职业（岗位）

中式烹调师（４－０３－０１－０１）、中式面点师（４－０３－０１－０２）、营养配餐员（４－０３－０４－０１）、厨政管理师☆（Ｘ４－０３－９９－０１）、调味品品评师☆

职业资格证书举例

中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

继续学习专业举例

高职：烹饪工艺与营养

本科：旅游管理、食品科学与工程

四川省射洪县职业中专学校简介

四川省射洪县职业中专学校于1983年由普通高中改办而成，1996年建成国家级重点职业学校，2013年教育部首批“国家中等职业教育改革发展示范学校”，是全省首批接受“9+3”学生的中职学校，是射洪县唯一的一所公办职业技术学校。学校办有15个专业，其中机电技术应用专业、数控技术应用、电子电器应用与维修、中餐烹饪、学前教育专业分别是国家示范校建设重点专业。学校先后荣获为“全国中小学德育工作先进集体”、“全国职业教育先进单位”、“全国教育系统先进集体”等荣誉。

学校先后与北京眉州东坡集团、江苏南通富源集北京奔驰、中国核电、重庆海尔、成都银隆等百余家企业联合办学，实行深度校企合作；同时引进安克拉食品公司、星达机器人公司进校办厂，在校内建立了射洪县职中龙吉汽车维修与驾驶中心，为培养学生技能，开展工学结合，毕业后适应岗位打下坚实基础。