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高星级饭店运营与管理培养目标：培养高星级饭店及同类型企业运营与管理人员。核心课程：饭店概论、饭店礼仪、饭店服务心理学、食品营养与卫生、前厅服务与管
理、餐饮服务与管理、饭店产品销售、饭店服务活动策划等。可考证书：前厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、插花师、营养师等。就业方向：面向旅游行业的高星级饭店、高档度假村、主题饭店、豪华邮轮、会员制俱
乐部等企业，从事餐饮、客房、前厅、销售等部门的服务、运营与管理等工作。
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